在足球博彩中，套利（通常也被称为“炒水”"打水"）是指在不同的公司开出的赔率中买同一场比赛的不同结果，以获取无风险的利润。当不同公司开出的赔率相差较大时，通过这种方法进行足球博彩的话，无论最终的比赛结果如何，投注者都能确保赢利，但这种套利（炒水）的利润不会很高，通常在2%到4%之间.
首先举个例子说明：曼联主场对维拉，A公司开出的盘口是曼联让半球，1.05水，而维拉的水位则是0.9。而B公司同样对这场比赛开出半球盘，但曼联的水位是0.9，而维拉的水位则达到1.05。
当我们用100美金在A公司买曼联，同时用另外100美金在B公司买维拉，这样的话，无论最终双方打出什么结果，我们都能稳赚5美金。因为如果曼联赢了，我们将从A公司那里赢得100×1.05=105美金，即便在B公司输掉100美金，但也还是赚取了5美金；同样道理，如果维拉赢了，我们将输掉在A公司投注的那100美金，但同时可以从B公司那里赢得100×1.05=105美金，盈利同样是5美金。这就是我们在文章一开始所说的套利（炒水）。
让我们来看看为什么会出现这种“必赢”的情况。通常不外乎有两点原因：1、不同的庄家对该场比赛的看法和搜集到的资讯不一样，就会导致开出的水位不一样；2、不同庄家的操盘习惯不一样，有时也会出现这种情况，这就需要我们熟悉各个庄家的特点习惯。>
下面，我们来看几种可以用套利（炒水）这种方法来投注比赛的类型：
1.亚盘投注。拿我们刚才上面那个例子，就可以很好地说明问题，在这里就不需要多说了。
2.大小球投注。再拿曼联对维拉的比赛来举例。如果A公司对这场比赛开出2.5的大小球指数，大球是1.05水，小球0.9水；而B公司大小球指数同样是2.5，但大球只是0.9的中低水，小球反而是1.05水，那么我们同时在A公司买大球和在B公司买小球，无论结果如何，我们的盈利永远都是5美金。>更多足球心得www.bc38.com
3.走地投注。这里就需要大家对数据的变化和判断十分敏感才行。如果曼联与维拉的比赛，大小球的收盘数据（即比赛开始前一刻）是2.5，大球0.9水，小球1.05水，那么随着比赛的进行，如果庄家觉得双方都没什么进攻欲望，那么在第5分钟时，大小球盘口将很有可能变成2.5，大球升水升至1.05，而小球降到0.9。如果我们在比赛刚开始时走地买小球（1.05水），而在5分钟买大球（1.05水），这样我们同样能够稳赚5美金。
4.欧洲标准盘投注。欧洲指数尽管通常都是有胜、平、负3个赔率，但原理都是一样的，再拿曼联与维拉的比赛作例子。如果有A、B、C三家公司，A公司开出的欧赔是2.1 3.6 3.4，B公司开出1.8 4.2 3.7， C公司开出1.9 3.6 4.2，那么假如我们分别用200美金在A公司买曼联赢，同时用100美金在B公司买两队打平，再用100美金在C公司买维拉赢，那么无论出现什么结果，我们都能赢20美金。因为我们的总投注额是400美金，若曼联赢，我们将从A公司赢得200×2.1=420美金，若打平，我们将从B公司赢得100×4.2=420美金，若维拉赢，我们也能从C公司赢得100×4.2=420美金。
看了那么多种套利（炒水）投注方法，不知道大家是否已经发现了其中的一些奥妙？其实，无论是哪种投注，想要稳赚，最为核心的步骤是在众多的博彩公司中找出两家水位开得有些差距的，投注的时候将资金买每一个盘口里最高水位的那一边，这样就可以不管结果，顺利实现稳赚了。